Choklad & Marshmallow-Cupcakes

 
12 stycken
 
Ingredienser
Muffins:
1 ägg
25 g minimarshmallows
40 g hackad choklad
45 g rårörsocker
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl vegetabilisk olja
2 1/2 dl mjölk
250 g mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
 
Dekorationen:
200 g färskost
4 msk florsocker
25 g minimarshmallows
 
 
Gör Såhär
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa äggen i en bunke och blanda ned 25 g minimarshmallows och den hackade chokladen.
  • Vispa ned socker, vaniljsocker, olja och mjölk. Blanda mjölet med bakpulver och bikarbonat. Tillsätt mjölblandningen i äggblandningen i äggblandningen och rör snabbt tills alla torra ingredienser har blivit fuktiga. Skeda upp smeten i muffinsformar.
  • Grädda i 20-25 minuter. Använd en provsticka för att kontrollera om muffinsen är färdigbakade. 
  • Dekoration: Rör samman florsocker, färskost och 25 g minimarshmallows.
  • Dela muffinsen längs mitten. Bred lite av marshmallowröran på underdelarna och lägg på överdelarna. Fördela resten av marshmallowröran på muffinsen och dekorera med lite strössel!
 

Nutellatårta

 
Till 6-8 personer
 
INGREDIENSER
Kakbottnar:
175 g mjöl
2 tsk bakpulver
175 g mjukt smör
175 g råsocker
4 ägg
2 msk Nutella
 
Fyllning:
Nutella
Vispgrädde
 
Smörkräm:
750 g florsocker
300 g smör
1 msk Nutella
1 tsk kakao
 
Garnering:
Skivade jordgubbar
Nutella
 
GÖR SÅHÄR
1. Värm ugnen till 180 grader
2. Häll alla ingredienser till kakbottnarna i en hushållsmaskin och rör ihop dem under ca 1 min, tills smeten är jämn.
3. För över smeten i två lika stora runda formar (gärna springformar); grädda sedan i 30 min mitt i ugnen.
4. Låt kakbottnarna svalna i formarna.
5. Vispa smör. florsocker, Nutella och kakao till en slät smörkräm.
6. Bred Nutella och sedan vispad grädde på den ena bottnen och lägg på den andra.
7. Spritsa smörkräm över hela tårtan och garnera sedan med jordgubbar och Nutella.
 

Polkamarshmallows

 
Ingredienser:
  • 1 msk gelatin
  • 1 dl vatten
  • 1 dl glukossirap
  • 1 1/2 dl strösocker
  • En nypa salt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Florsocker
  • Polkagrisar
  • Pepparmintsolja
  • Röd karamellfärg
 
 
Gör Så Här:
 
1. Lös upp gelatinet i en bunke i hälften av vattnet.
 
2. Häll resten av vattnet, sirap, strösocker och salt i en kastrull. Koka tills lösningen kommer upp i 120 grader.
 
3. Häll sockerlösningen i gelatinblandningen medan du vispar. Tillsätt vaniljsockret och fortsätta vispa i ca en kvart tills smeten är tjock och ljummen.
 
4. Pudra en form med florsocker. Krossa några polkagrisar.
 
5. Dela upp smeten i två skålar. Blanda i ett par droppar pepparmintsolja och några droppar röd karamellfärg i den ena skålen. Bred ut den rosa smeten i bottnen av formen och bred sedan ut den vita smeten ovanpå. Strö krossad polkagris över och tryck försiktigt fast dem.
 
6. Låt svalna och stelna innan du skär upp kakan i små fyrkantiga bitar. Doppa bitarna i florsocker och borsta bort överflödet.