Cupcakes med choklad, marshmallows och jordnötter

 

Ingredienser:

150 g smör

300 g strösocker

3 ägg, vispade

2 ½ dl mjölk

225 g mjöl

En nypa salt

1 tsk bikarbonat

50 g kakao

100 g mörk choklad, hackad

Chokladkräm:

100 g mörk choklad

150 g smör

150 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

Topping:

100 g mörkchoklad, hackad

Jordnötter

Minimarshmallows

1.     Värm ugnen till 175 grader. Klä en muffinsplåt med formar.

2.     Rör samman smör och socker i en bunke till en mjuk och krämig smet. Rör ned äggen och mjölken.

3.     Sikta ned mjöl, salt, bikarbonat och kakao och rör samman allt. Rör också ner den hackade chokladen.

4.     Skeda upp blandningen i formarna. Grädda i 15-25 min. Kontrollera med en provsticka om bakverken är klara. Ta ut bakverken ur plåten och ställ dem på ett galler för att kallna.

5.     Chokladkrämen: Smält chokladen och låt svalna till rumstemperatur.

6.     Vispa smöret mjukt och krämigt med en elvisp. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa till en lätt och fluffig smet. Vispa ned den smälta chokladen och vispa på låg hastighet tills allt har blandats. Öka hastigheten och vispa tills blandningen är mjuk och glansig.

7.     Spritsa krämen på bakverken och dekorera med hackad choklad, jordnötter och marshmallows.

1 Miss Baby Peaches:

skriven

Så gott det såg ut!

Kommentera här: